業務スーパーには冷凍の北京ダック、肉夹馍、ザリガニ、麻辣の鴨血など、攻めた中華食材が並んでいます。中華物産店ほど種類はありませんが、近くにあって値段も手ごろなのが魅力です。
業務スーパーは中華食材の宝庫
業務スーパーには、中国や台湾から輸入した食品や、本場の味をまねた冷凍食品がたくさん並んでいます。棚に「世界の本物を直輸入」という札がついているコーナーもあり、ピータン、アヒルの卵の塩漬け、油条、葱抓餅など、中国の朝ごはんがまるごとそろうほど。
上海に22年住んでいた私と、上海出身の嫁さんLULUが、2023年から千葉で暮らす中で実際に買って食べてきたものから、おすすめを10品えらびました。日本に戻ったばかりのころは中華物産店に通っていましたが、だんだん業務スーパーで代用するようになりました。
※値段は撮影したときの店頭の値札（税別）です。商品の取り扱いや値段は店舗・時期によって変わるので、お近くの店舗でご確認ください。業務スーパーが近くにない方向けに、通販で買える似た商品もあわせて紹介しています。
1. 冷凍北京ダック — 1羽まるごと1,180円
業務スーパーでいちばん驚いたのが、冷凍の北京ダック。1羽分（1000g）が1,180円の値札で売られていました。2026年2月にはこのダックを買って、家で北京ダックをやりました。
ダックを切り分けて、次に紹介する皮にのせ、近所のスーパーで買った甜麺醤をぬって巻けば、千葉の自宅でも本格北京ダックです。
たれの甜麺醤は、通販でも買えます。
2. 北京ダックの皮（烤鴨餅） — お肉を巻いても
北京ダックを包む薄い皮、烤鴨餅（カオヤービン）も業務スーパーで買えます。ダックだけでなく、炒めたお肉を巻いて食べてもおいしいんです。
業務スーパーが近くにない方は、通販でも北京ダックの皮が手に入ります。
3. 冷凍肉夹馍 — 中国式ハンバーガー
2026年3月に見つけたのが、冷凍の肉夹馍（ロウジャーモー）。いわゆる中国式のハンバーガーで、サクサクの生地にお肉がたっぷりはさまっています。焼いて食べたら、現地で食べた味そのものでした。
4. 冷凍割包 — 8枚298円で屋台気分
台湾の屋台でおなじみの割包（グアバオ）の生地も、8枚入りが298円の値札でした。蒸して好きな具をはさむだけで、屋台気分が味わえます。
5. 葱抓餅・手抓饼 — 焼くだけで朝ごはん
朝ごはんにうれしいのが、手抓饼（ショウジュアビン）。焼いた生地に、ハムと目玉焼きをのせて食べました。業務スーパーにはバジル味やほうれん草味の手抓饼まであります。台湾夜市の葱抓餅（薄焼き餅）も並んでいます。
葱抓餅は通販でも冷凍で買えます。
6. ピータン・アヒルの卵の塩漬け — お粥のおとも
冒頭の写真のように、我が家の朝ごはんは業務スーパーでほぼそろいます。カゴに入っているのは、油条（揚げパン）、葱抓餅、台湾産のピータン、アヒルの卵の塩漬け。お粥を炊いて並べれば、上海風の朝ごはんになります。
ピータンは通販なら台湾産のものが手に入ります。
7. 冷凍ザリガニ — 上海の夏の味
2023年の夏、業務スーパーに冷凍ザリガニが売っていると聞いて探したものの、見つからず。思い切って店員さんに写真を見せて聞いたら、「こんなのあるんですか？私も食べてみたい！」と言われてしまいました。その後、ついに店頭で発見。麻辣味と、にんにく味（蒜蓉）の2種類があり、420gで798円の値札でした。
我が家では、年糕（中国のおもち）や豆腐皮と一緒に煮込みました。冷凍なので泥くささもなく、ビールがどんどん進みます。
一緒に煮込んだ年糕と豆腐皮もおいしかったです。
8. 麻辣鴨血 — アヒルの血の即席火鍋
「業務スーパー、相変わらず攻めてるな…」と思わず笑ったのが、麻辣鴨血（アヒルの血）の即席火鍋。ガチ中華のお店で見かける食材が、近所で買えてしまいます。
9. 湯圓 — 黒ごまとピーナッツの白玉
近所の中国人グループで「おいしい」と評判なのが、湯圓（タンユエン）。黒ごまとピーナッツの2種類があり、400gで498円の値札でした。ゆでて食べるタイプで、白玉の中に黒ごまやピーナッツの餡が入っています。
湯圓は通販でも冷凍のものが買えます。
10. 冷凍丸鶏 — 1羽約400円でスープまで
もうひとつの推しが冷凍の丸鶏。丸ごと1羽で約400円と安く、鶏スープをとって、残りのスープで次の日にラーメンにしました。
番外編：鴨脖・豆腐皮・山査片
ほかにも、冷凍の麻辣鴨脖（アヒルの首の麻辣煮）、和えものに使える豆腐皮スライス、中国のお菓子さんざしスライス（山査片）など、ガチ中華好きが気になる食材が並んでいます。
業務スーパーと中華物産店の使い分け
業務スーパーは近くて、安くて、冷凍食品が充実しているのが強み。一方、中国の調味料の種類や、中国の野菜、ちょっと珍しい食材は中華物産店のほうが圧倒的にそろっています。
| 業務スーパー | 冷凍の北京ダック・肉夹馍・ザリガニ・湯圓など。日本語の説明つきで初心者も買いやすい |
|---|---|
| 中華物産店 | 中国の調味料・野菜・お菓子・珍しい食材まで。本場の味を細かくそろえたいとき向け |
ふだんは業務スーパー、本格的に作りたいときや特別な食材が欲しいときは物産店。この使い分けが我が家の定番です。
まとめ
北京ダックから肉夹馍、ザリガニ、湯圓まで。近所に業務スーパーがあるなら、冷凍コーナーをじっくりのぞくと、きっと「え、こんなものまで？」という発見があるはずです。
ガチ中華ノートでは、お店だけでなく、家で楽しめる本場の味もご紹介していきます。
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