【新橋・長安刀削麺】食べ放題3,980円＋20円で飲み放題！本場仕様の手切り刀削麺｜炒刀削麺・麻辣刀削麺

ごりへい

JR新橋駅徒歩7分・地下鉄虎ノ門駅徒歩4分、刀削麺の専門店「長安刀削麺（チョウアントウショウメン）」に行ってきました。食べ放題3,980円・+20円で生ビール飲み放題という強烈なコスパで、上海時代の異業種交流会の定番店です。

LULU

刀削麺は中国・山西省発祥の手切り麺料理なの。「長安」は西安（陝西省）の古名で、西北エリアの麺文化を伝えるお店よ。麻辣刀削麺・炒刀削麺・辣子鶏など、本場仕様の80品種が楽しめるのは嬉しいわ。

長安刀削麺 虎ノ門店はこんなお店

長安刀削麺 虎ノ門店（チョウアントウショウメン）は、JR新橋駅烏森口から徒歩7分、地下鉄虎ノ門駅・内幸町駅から徒歩4分の弁護士ビル1階。刀削麺を中心に約80品種の中華料理を提供する西北系の専門店で、食べログ★3.33・口コミ107件／Googleマップ★3.7・口コミ121件の評価を獲得しています。

最大の魅力は「食べ放題3,980円（120分）／+20円で生ビール3種飲み放題（税込4,100円・3名様より）」という会社員にとって神メニュー。新橋エリアでこの内容のコスパは群を抜き、グループ宴会の定番店として愛されています。

ごりへい

食べ放題3,980円に＋20円で飲み放題って正気の沙汰じゃない値段設定。上海時代から続く異業種交流会の会場として通っていますが、日本でこの再会の縁を繋いでくれる場所が新橋にあるのは本当にありがたい。

LULU

刀削麺は中国北方の「刀工料理」の代表格。麺の塊から包丁で削り落としていく職人技で、もちもち＆エッジの効いた独特の食感が魅力なの。日本の手打ちうどんとはまた違う、北方の麺文化を体感できるお店よ。

店舗の基本情報

※店舗情報は食べログを参考にしています（2026年5月時点）。最新情報は店舗にてご確認ください。

アクセス・地図

JR新橋駅烏森口から徒歩7分、地下鉄虎ノ門駅・内幸町駅から徒歩4分、西新橋1-21-8の弁護士ビル1階。新橋〜虎ノ門エリアの中華需要の中心に位置するアクセス便利な立地です。

評価

ガチ中華ノート 独自評価

※ 「ガチ中華度」はガチ中華ノートの独自指標で、お店の本場度合いを示すものです。料理の美味しさ・サービス・コスパとは独立した評価で、必ずしも料理の優劣を示すものではありません。本場志向の方の参考としてご活用ください。

ごりへい

刀削麺の手切り感や麻辣の効きは本場仕様。食べ放題ボリュームでガチ中華体験ができるバランス型。中華初心者を連れて行きやすい間口の広さも強みでガチ中華度★4。

LULU

刀削麺は本場と同じく手切りで麺を作っているのがポイント。麺の食感は中国北方の感じそのもので、日本の中華屋さんでは珍しい本格度なの。

各サイトの評価

※評価は食べログとGoogleマップを参考にしています（2026年5月時点）。最新情報は各サイトでご確認ください。

予約・店舗ページ

食べログで予約する

実食メニュー紹介（2024年6月訪問）

今回は上海時代の異業種交流会の同窓再会として虎ノ門・長安刀削麺を訪問。メンバーの入れ替わりはあれど、上海で繋がった縁が日本でも続いている奇跡。食べ放題3,980円＋20円で飲み放題という攻めの設定にメンバー一同驚愕、刀削麺と麻辣料理を囲んで上海話で盛り上がる夜になりました。

1. 食べ放題メニュー（約80品種・120分・3,980円／+20円で生ビール飲み放題）

長安刀削麺の最大の武器は食べ放題プラン。約80品種・120分・3,980円（税込4,100円・3名様より）、さらに+20円で生ビール3種が飲み放題になるという日本中探しても珍しい価格設定。刀削麺・点心・餃子・春巻・本格中華のほぼ全メニューが対象で、新橋エリアの会社員グループ宴会の聖地となっています。

ごりへい

+20円で生ビール飲み放題って計算間違いを疑うレベル。新橋でこの内容を超えるコスパは正直見たことない。

LULU

中国の宴会は「人均（一人あたり）」で料金を組むのが基本なの。長安は日本式食べ放題のフォーマットを取り入れつつ、中国宴会の物量感を実現しているわよ。

2. 辣子鶏（ラーズージー／鶏唐揚げと唐辛子の四川名物）

四川料理の名物、辣子鶏（ラーズージー）。骨付き鶏のから揚げを大量の乾燥唐辛子と花椒、ピーナッツと一緒に強火で炒め上げた一皿。唐辛子の山の中から鶏を探すのが正しい食べ方で、香ばしさと痺れる辛さがビールを止まらなくします。

ごりへい

唐辛子の海に潜む鶏を箸で探し当てる宝探し。香ばしさと麻辣のダブル攻撃で、生ビール飲み放題と完璧なペアリング。

LULU

辣子鶏は四川の「川渝（重慶・四川）系列」の代表料理。重慶発祥で、本場では花椒・乾辣椒をたっぷり使うのが定番なの。長安では西北系のお店だけど、川料理もしっかり押さえているわね。

3. 鉄板魷魚（ティエバンヨウユィ／イカと野菜の鉄板炒め）

熱々の鉄板でジュージュー音を立てて運ばれてくる鉄板魷魚（ティエバンヨウユィ）。新鮮なイカを玉ねぎ・ピーマン・ニンニク・乾燥唐辛子と甘辛ダレで炒めた中華の定番。テーブル到着時の演出力もご馳走の一部です。

ごりへい

鉄板のジュー音と漂う甘辛ダレの香り。イカのプリプリ食感と野菜のシャキ感、ビールが進む進む。

LULU

鉄板系の中華料理は食卓に温度感を運ぶ演出料理として中国でも人気なの。魷魚（イカ）以外にも鉄板牛肉・鉄板豆腐など色々あるわよ。

4. 炒刀削麺（チャオダオシャオミェン／刀削麺の塩味炒め）

店の看板の一つ、炒刀削麺（チャオダオシャオミェン）。手切りで作るエッジの効いたもちもち刀削麺を、人参・玉ねぎ・もやし・ニラと一緒に塩味で炒めた一皿。麺の食感は中国北方そのままで、日本のうどんとも焼きそばとも違う独特の存在感。

ごりへい

太くてもちもち、口の中で麺が立ち上がる感じがあるのが刀削麺の真骨頂。塩味で素材の旨みを活かす作り方も本格的。

LULU

刀削麺は山西省発祥で、シェフが麺の塊を肩に担いで包丁で湯に削り落としていく職人芸料理。エッジが立っているのは手切りならでは。機械麺では絶対に出せない食感よ。

5. 麻辣刀削麺（マーラーダオシャオミェン／〆の麻辣スープ刀削麺）

〆の一皿は麻辣刀削麺（マーラーダオシャオミェン）。真っ赤な麻辣スープにもやし・パクチー・牛挽肉、そして主役の刀削麺。スープの花椒の痺れと唐辛子の辛さが、宴会で疲れた胃にもなぜか沁みる魅惑の一杯です。

ごりへい

〆に麻辣スープを持ってくる中華の文化、本当に正解。痺れと辛さが食欲を呼び戻して、最後の最後まで美味しい。

LULU

麻辣スープの〆刀削麺は中国西北〜四川の宴会では定番の締めくくり。ビールや白酒の酔いを覚ます効果もあると言われているの。

こんな人におすすめ

• 新橋・虎ノ門エリアでガチ中華を：会社員の聖地・新橋で本場仕様の刀削麺・麻辣料理が食べ放題で楽しめる
• 飲み会・宴会のコスパを最大化したい：食べ放題3,980円＋20円で飲み放題は新橋エリアでも屈指のコスパ。グループ宴会に最適
• 刀削麺ファン：山西・西北系の手切り麺の本場食感を体験できる希少な専門店
• 麻辣派・四川料理ファン：辣子鶏・麻辣刀削麺など麻辣料理も本格的
• 中華圏の異業種交流会・同窓会会場を探している：上海・北京・台湾など中華圏在住経験者の集まり会場として親しまれる

※注意点：食べ放題は3名様から。45席なので大人数の場合は事前予約必須。本格仕様の辣度なので、辛さ控えめが良い方は事前にスタッフへ伝えるのがおすすめです。

食べログで店舗詳細を見る

まとめ

ごりへい

新橋〜虎ノ門の中華需要に応える老舗・長安刀削麺。食べ放題3,980円＋20円で飲み放題という攻めのコスパで、刀削麺・辣子鶏・鉄板魷魚など本場中華が80品種楽しめます。上海時代から続く異業種交流会の定番店として通っていますが、日本でこの再会の縁を繋ぐ場所が新橋にあるのは本当にありがたい。

LULU

山西・西北系の刀削麺の本場食感と、四川系の辣子鶏や麻辣刀削麺が一度に楽しめる希少なお店なの。会社員グループの忘新年会や同窓会にもぴったりよ。

ガチ中華ノートでは、本場度の高いお店から気軽に使える町中華まで、フラットにご紹介していきます。

こちらの記事もおすすめ

• 西北料理つながり：【亀戸・一盛】駅徒歩5分・上海仕込みの蘭州牛肉麺！中国西北料理の専門店
• 麻辣料理つながり：【柏・麻辣の虎】具材ピック式の本格麻辣湯
• 四川料理つながり：【池袋・小河帮川菜】四川好き必見！1,280円ランチ食べ放題
• 東北料理つながり：【池袋・永利】中国東北家郷料理の老舗

X（旧Twitter）の元投稿