【新小岩・蔡記】ひとり用が嬉しい！干鍋好き必見の本格台湾料理｜香辣大蝦乾鍋・酸辣湯

ごりへい

新小岩駅南口から徒歩5分の「台湾料理 蔡記（サイキ）」、汁無し火鍋＝干鍋（ガングォ）をひとり用サイズで食べられるのが嬉しい店。注文したのは香辣大蝦乾鍋（エビ干鍋）1,280円と酸辣湯。

LULU

干鍋（ガングォ）は四川省発祥のスープを使わない鍋料理よ。中国本場だと大鍋にがっつり具材を入れて複数人でシェアするのが普通だから、ひとり用サイズで提供してくれる蔡記は日本ならではの工夫ね〜。

蔡記はこんなお店

「台湾料理 蔡記（サイキ）」は、JR新小岩駅南口から徒歩5分、ルミエール商店街脇の路地にある台湾料理＋四川火鍋の複合店。看板にはハッキリ「台湾料理 蔡記」と書かれており、Taiwan Restaurant Saikiの英字表記も。

店名どおり台湾料理がメインですが、四川料理の干鍋（ガングォ＝汁無し火鍋）をひとり用サイズで提供する希少な一軒で、ランチでも一人鍋が楽しめます。新小岩エリアでガチ中華の干鍋を狙うなら絶対候補。

店舗の基本情報

※店舗情報は 食べログ を参考にしています（2026年5月時点）。最新情報は店舗にてご確認ください。

アクセス・地図

評価

ガチ中華ノート 独自評価

※「ガチ中華度」はガチ中華ノートの独自指標で、お店の本場度合いを示すものです。料理の美味しさ・サービス・コスパとは独立した評価で、必ずしも料理の優劣を示すものではありません。本場志向の方の参考としてご活用ください。

ごりへい

干鍋をひとり用サイズで提供してる店は日本でも珍しい。台湾料理がメインだけど、四川料理の干鍋まで対応していて中華圏の幅が広い。新小岩エリアのガチ中華として要チェック。

LULU

干鍋（ガングォ）は四川省で生まれた料理で、最近では中国全土に広まってるの。本場ではテーブル用の大鍋で複数人で囲んで食べるのが普通だから、ひとり用にしてくれるのは日本ならではの嬉しい工夫ね〜。

各サイトの評価

予約・店舗ページ

食べログで予約する

注文＆食べた料理

1. 香辣大蝦乾鍋（エビ干鍋）1,280円

X投稿でも紹介した今回のメインディッシュ。大ぶりの有頭エビ＋玉ねぎ＋唐辛子＋パクチーを麻辣味で炒め煮にした一品。アルコールランプ付きの専用鍋で提供され、最後まで熱々で食べられます。1人〜2人で食べきれるサイズ感がランチに最適。エビの旨味と麻辣のキレが食欲をそそる本場の四川風。

2. 酸辣湯（サンラータン）

干鍋のお供に注文したのが酸辣湯。とろみのあるスープに溶き卵・千切り野菜・ラー油が絡み、酢の酸味＋黒胡椒の辛味のバランスが本場志向。青と白の景徳鎮風の器も中華レストランらしい雰囲気を演出。干鍋の麻辣をリセットする役割として完璧な組み合わせでした。

食べログでメニューをチェック

3. 4種の干鍋ラインナップ（ランチ限定セット）

蔡記の汁無し火鍋（干鍋）メニューは全4種類。ランチ限定でライス＋スープ付き。ディナーは単品販売です。

• 香辣鶏肉乾鍋（汁無しスパイシー鶏肉鍋）：980円
• 香辣土豆乾鍋（汁無しスパイシー野菜鍋）：980円
• 香辣牛肉乾鍋（汁無しスパイシー牛肉鍋）：980円
• 香辣大蝦乾鍋（汁無しスパイシー海老鍋）：1,280円← 今回注文

麻辣の効いた4種の干鍋から好みで選べる構成。鶏・野菜・牛・海老と4ジャンル揃ってるので、リピートしても飽きません。

蔡記の他のおすすめメニュー（食べログ情報）

今回は干鍋メインで注文しましたが、蔡記には他にも台湾料理の名物メニューが揃っています（食べログ公式情報より）：

• ひとり火鍋（白湯／麻辣スープ、肉類＋海鮮選べる）
• 台湾麺線（タイワンミェンシェン）：本場・台湾から取り寄せる2種類の麺、牡蠣入りやホルモン入りなどバリエ豊富
• 自家製 焼き餃子・水餃子：店内仕込みのジューシー餃子
• 飲み放題付き宴会コース：3,000円〜5,000円（2階に完全個室あり）

次回訪問では台湾麺線や水餃子も試してみたいところ。

食べログで予約する

まとめ

ごりへい

新小岩でひとり用の干鍋に出会えるとは思わなかった。台湾料理＋四川火鍋＋点心と幅広く対応してて、しかも完全個室付き。X投稿で紹介した香辣大蝦乾鍋（エビ干鍋）1,280円はランチに本気でおすすめ。

LULU

ひとり鍋カルチャーは日本ならではの素晴らしい工夫。中国の家庭料理を日本人にも食べやすい形にアレンジしてくれてる店は本当にありがたいね〜。次は台湾麺線も食べに行こう〜。

こちらの記事もおすすめ

• 同じく台湾料理：【印西牧の原・師記】嫁も唸る东坡肉！町中華もガチ中華もいける台湾料理
• 同じく麻辣湯・干鍋系：【柏・麻辣の虎】麻辣湯ファンへ！具材ピック式の本格麻辣湯
• 同じく回転焼き台・四川系：【上野御徒町・千里香】卓上回転焼き台の四川・東北・延辺料理
• 火鍋専門の希少店：【上野・何鮮菇】火鍋もヘルシーに！中国大連発祥のきのこ鍋

X（旧Twitter）の元投稿