【上野・シルクロードウイグル料理 アリババ】上野駅徒歩1分の本格新疆ウイグル｜羊肉串・ラグメン・ナン包み肉

ごりへい

はじめまして！ガチ中華ノートのごりへいです。今回は上野駅徒歩1分の「シルクロードウイグル料理 アリババ」でディナーをしてきました。本格ウイグル料理は東京でも珍しく貴重な存在。羊肉串（大・小）、ラグメン、ナン包み肉、サムサと、看板料理を堪能した夜でした！

LULU

LULUです。ウイグル料理は中国・新疆ウイグル自治区の郷土料理ね。中国本土でも独特の食文化として人気で、羊肉と小麦の手仕事が中心。香辛料の使い方やシシケバブの焼き方は他の中国料理とまた違うジャンルですよ。

シルクロードウイグル料理 アリババはこんなお店

シルクロードウイグル料理 アリババは、JR上野駅から徒歩1分、南大門上野駅前ビルの5Fにある本格ウイグル料理店。看板には「新疆美食阿力巴巴」（しんきょう美食アリババ）と中国語表記もあり、新疆ウイグル自治区の郷土料理を本場仕様で味わえる東京でも貴重な一軒です。

店内に一歩入ると、ペイズリー柄のテーブルクロス・モロッカンランプ・大きな絨毯タペストリーでシルクロードの異国情緒満載。奥には本格的なバンドステージもあり、日によってはウイグルの民族音楽の生演奏と伝統舞踊が見られる演出付き。56席・座敷あり・50名以上の貸切対応可能で、団体宴会にもぴったりです。

ごりへい

上野駅から徒歩1分でこの異国情緒はテンション上がります。店内のステージを見つけたとき、「あ、これは本気でウイグルやってるな」と確信しました。

LULU

ウイグル民族楽器（ラワプ、ドタール）の生演奏と舞踊は新疆ウイグル料理店の名物ですよ。中国本土でも、ウルムチや喀什（カシュガル）の本格店ではこうした演出が当たり前。日本でこれを再現しているのはかなり貴重ですね。

実食メニュー紹介（2026年6月訪問）

今回は看板のシシケバブ（羊肉串）・ナン包み肉・サムサ・ラグメンに、〆のスープ麺まで本格ウイグル料理をフルコースで堪能。羊肉と手打ち小麦料理の組み合わせが、まさに本場新疆の味でした。

1. シシケバブ（羊肉串）— 看板料理

看板料理のシシケバブ（羊肉串）。アリババでは「大」と「小」の2サイズがあり、いずれも長串に羊肉ブロックを刺して炭火で焼き上げる本場ウイグルスタイル。クミンと唐辛子のスパイスがしっかり効いていて、玉ねぎスライスと一緒に食べると最高です。

ごりへい

肉の塊が大きいものと小さいものから選べて、味付けがしっかりしていてグッド。ジューシーで臭みも全然なく、ビールが止まりません！

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ウイグルのシシケバブ（カバプ）は炭火・長串・羊肉ブロックが本場仕様。孜然（クミン）・辣椒粉（唐辛子粉）・塩のシンプルな味付けで素材の旨味を引き出すのが特徴ですよ。アリババはちゃんと本場の焼き方です。

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2. ナン包み肉 — 看板料理

看板料理のもう一つがナン包み肉。輪っか状のナンを皿に敷き、中央に羊肉・パプリカ・トマト・玉ねぎ・パクチーの煮込みをたっぷり乗せた、ウイグル料理の代表格。ナンを煮込みのソースで浸して食べるのが本場流の食べ方です。

ごりへい

ナンが煮込みのソースを吸ってめちゃくちゃ美味しい。羊肉の塊もホロホロで、パプリカの甘味とトマトの酸味でバランス◎。これだけで満足感が爆発します。

LULU

ナン包み肉（馕包肉・ナンパオロウ）はウイグル料理の代名詞。ナン（ウイグルの主食パン）の中央に羊肉煮込みを乗せて、家族で取り分けて食べるのが新疆の食卓スタイルですよ。アリババは本場通りの盛り付けでした。

3. サムサ（羊肉入り焼きパン）

ウイグルの伝統的なパン料理サムサ。羊肉とタマネギを生地に包んで、タンドール（窯）で焼き上げたがっつり系の焼き包子。外はパリッと、中は肉汁ジュワッと、ナンよりも食べ応えのある一品です。

ごりへい

パンの中に羊肉がぎっしり入ってがっつり！外の焼き加減もパリッとして、ひと口でシルクロードの市場の屋台を体験できる感じ。

LULU

サムサ（撒木薩）は中央アジア全域で食べられる肉入り焼きパンで、ウイグルでは羊肉が定番。タンドール窯に貼り付けて焼くのが本場の調理法ですよ。市場で売られている朝食・軽食の定番です。

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4. ラグメン（手打ち麺）— 看板料理

看板のラグメン（拉麺・手打ち麺）。白くてもちもちの太麺に、トマト・パプリカ・ピーマン・羊肉細切りの炒めソースをたっぷり絡めた、新疆ウイグルの代表的な麺料理。麺が非常に長く、伸ばして引っ張る本場の手打ち技法の証です。

ごりへい

麺が本当に長くて、途中で切らないとお皿からはみ出るくらい！モチモチ感は中国で食べた本場の食感そのままで、これは本格的です。羊肉とパプリカの炒め物が麺によく絡んで美味しい！

LULU

ラグメン（拉麺・ラーミェン）はウイグル語で「引っ張る麺」の意味。生地を細長く伸ばして手で引っ張り続ける本場の手打ち技法でつくられた麺は、コシともちもち感が全然違いますよ。1本が非常に長いのがちゃんと作っている証拠ですね。

＋α 薄手延ばし麺のスープ

〆に注文したスープ仕立ての薄手延ばし麺料理。手で薄く伸ばした短い麺片（曲曲麺・ピァンピァンタン系）を、羊肉・パプリカ・きのこ入りの辛味スープで仕立てた一品。ラグメンとは違うあっさり食べやすい食感でした。

ごりへい

ラグメンとは別ジャンルの薄い麺がスープに入って食べやすい。羊肉串やナン包み肉のあとの〆にぴったりでした。

評価

ガチ中華ノート独自評価

※「ガチ中華度」はガチ中華ノートの独自指標で、お店の本場度合いを示すものです。料理の美味しさ・サービス・コスパとは独立した評価で、必ずしも料理の優劣を示すものではありません。本場志向の方の参考としてご活用ください。

ごりへい

本格ウイグル料理は東京でも珍しく貴重。シシケバブの炭火焼き、ラグメンの本場食感、サムサのがっつり感、ナン包み肉の盛り付け──新疆の食卓を上野駅前で体験できる意味で★4は妥当です。

LULU

バンドステージで生演奏＋伝統舞踊まで再現しているのは本気度高い。新疆の食文化＋文化体験を一度に味わえるので、「食」だけでなく「ウイグル文化」全体を楽しめるのが強みですよ。

各サイトの評価

予約・店舗ページ

食べログで予約する

ごりへい

食べログから予約するとVポイントが貯まるのでお得ですよ。スマホでサクッと予約できます。

※ネット予約に対応していない場合もあります。詳細は食べログの店舗ページでご確認ください。

こんな人におすすめ

• 本場のウイグル料理を体験したい：東京でも珍しい新疆ウイグル料理専門店、シシケバブ・ナン包み肉・ラグメンが本場仕様で揃う
• シルクロード文化・民族音楽が好き：店内ステージで生演奏＋日によっては伝統舞踊が見られる本格演出
• 団体宴会・歓送迎会の場所探し：56席＋座敷あり＋50名以上の貸切対応、ウイグル料理コースで盛り上がる
• 上野駅から1分でガチ中華圏を体験：上野アメ横エリアの観光ついで・乗換ついでに立ち寄りやすい好立地

※注意点：生演奏・伝統舞踊は日によって実施有無が異なるため、目当てなら事前に店舗確認推奨。ビル5Fで看板を見落としやすいので、上野駅前ビルのエレベーターを目印に。

食べログで店舗詳細を見る

アクセス・地図

JR「上野駅」南口から徒歩1分。南大門上野駅前ビルの5Fにあり、上野・御徒町エリアの中華食べ歩きルートに組み込みやすい好立地。翠雲・晴々飯店・千里香など他のガチ中華店も近辺なので、「ジャンル横断ハシゴ」もできます。

店舗の基本情報

※店舗情報は 食べログ を参考にしています（2026年6月時点）。最新情報は店舗にてご確認ください。

まとめ

ごりへい

上野駅徒歩1分のシルクロードウイグル料理 アリババは、東京でも貴重な本格新疆ウイグル料理専門店。シシケバブの炭火焼き、長くモチモチのラグメン、肉ぎっしりサムサ、ナン包み肉のソースたっぷり盛り──新疆の食卓そのものを味わえる一軒でした。店内ステージで生演奏＋伝統舞踊まで揃って、食事だけでなく文化体験としても価値ありです。

LULU

ウイグル料理は東京で食べられるお店が限られるので貴重ですよ。団体宴会・歓送迎会・誕生日などのイベントにもおすすめ。50名以上の貸切対応もあるので、シルクロード気分の宴会を体験したい人はぜひどうぞ。

ガチ中華ノートでは、これからも「食卓・お店・旅で出会う本場の味」をご紹介していきます。上野・御徒町エリアの他のガチ中華も合わせてチェックしてみてください！

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