【日中ハイブリッドおつまみ】ガチ中華風漬けきゅうり×焼きエイヒレで家飲みが捗る

ごりへい

今日の家飲みは、ガチ中華風漬けきゅうりと、居酒屋の焼きエイヒレ。日中ハイブリッドおつまみで酒がガンガン進みます。

LULU

中華の前菜（涼菜）と日本の居酒屋メニュー、組み合わせるとお互いの良さが際立ちますよ。

おうち中華シリーズ、今回はガチ中華風漬けきゅうりと焼きエイヒレの日中ハイブリッドおつまみをご紹介します。

中華の前菜（涼菜）感覚で楽しめる漬けきゅうりに、日本の居酒屋定番のエイヒレを合わせる。これが家飲みのテンションを爆上げしてくれます。

ガチ中華風漬けきゅうりとは

中国の食卓で「涼菜（リャンツァイ）」として定番の前菜のひとつ。

ガチ中華風きゅうり漬けの特徴

ごりへい

きゅうりを叩いて作るだけで、味の染み込みが全然違うんです。中国の家庭ではこれが定番。

LULU

叩いて繊維をほぐすことで、調味料が中まで入りやすくなりますよ。

居酒屋の定番おつまみ「エイヒレ」。日本酒・焼酎にもビールにも、もちろんハイボールにも合う万能なつまみです。

ごりへい

エイヒレって日本独特の食文化ですよね。中国にはないでしょう？

LULU

中国でエイヒレを焼いて出す文化は基本ないですね。日本ならではのおつまみで、私も大好きです。

ガチ中華の漬けきゅうりは「冷たい・辛い・酸っぱい」、焼きエイヒレは「香ばしい・噛みごたえ・旨み」。

日中ハイブリッドおつまみのメリット

ごりへい

全部揃えると、家でも完全に「居酒屋＋ガチ中華」の世界が完成します。

LULU

お酒の種類も増やすと、もっと楽しいですよ。

ごりへい

ガチ中華の前菜は、日本の食卓にもめちゃくちゃ馴染みます。組み合わせ次第でいろいろ楽しめる。

LULU

中華食材を少しストックしておくと、こういう時に便利ですよ。

ガチ中華ノートでは、これからも日常で使える中華のレシピやおつまみアイデアをお届けしていきます。